fbpx

Opskrift: Kartoffel/Spinat tortillas

Mad, Vegetar / Af

Tortillas pandekager med spinat / kartoffelmos og rigeligt med revet cheddarost.

Ingredienser til 4 personer

  • Kartofler 1,5kg
  • Mælk 50 ml (hvis du ønsker det, kan du vælge en vegansk variant)
  • Smør 2 sk (vegansk variant kan vælges)
  • Hvidløgssalt 1/2 tsk
  • Peber 1/8 tsk
  • Spinat 400-600gram (alt efter, hvad du synes passer)
  • Cheddar 200-300 gram (vegansk variant kan vælges)
  • Små tortillapandekager


Fremgangsmåde

Tidsforbrug: 20 minutter

Sådan laver du kartoffel / spinat tortillas

  1. Lav kartoffel / spinat mos

    – Skrald kartoflerne
    – Bring dem i kog (de skal koges godt bløde)
    – Dræn vandet fra kartoflerne
    – Mos kartoflerne
    – Tilføj mælk, smør og salt
    – Bland ingredienserne sammen til du har en blød og ensartet masse (håndmixer kan bruges)
    – Tilføj spinat, hvidløgssalt og peber

  2. Samle quesadillaen

    Kartoffel quesadilla
    – Tag en tortilla
    – Læg kartoffelmassen på i en passende mængde (ikke for meget, for der skal være plads til at kunne lukke den)
    – Drys med cheddar
    – Fold tortillaen sammen

  3. Stegning

    – Sat en pande på middelhøj varme
    – Hæld en smule olie på en pande
    – Placér tortillaen på panden
    – Steg hver side 2-3 minutter til den er cirka gyldenbrun
    – Tag tortillaen af og gentag ovenstående trin, til du ikke har mere kartoffelmasse

  4. Velbekomme

    Vær så god at spise.

Andre opskrifter