5 lette retter uden kød

Du vil gerne spise mindre kød, men synes måske det er sådan lidt svært, og du er uinspireret i forhold til nye retter?

Tro mig, jeg har været der, og er der nok også stadig, hvis jeg skal være sådan helt ærlig. I vores familie planlagde vi altid vores måltider omkring kødet, og jeg er ret overbevist om, at vi ikke er de eneste.

Når vi lavede madplan søndag, så valgte vi retter efter, at vi skulle have en ret med oksekød, en med svinekød, en med kylling og en med fisk. Og så også helst en pasta, en ris og en kartoffel, men sådan er det ikke mere.

Vegetarretter

Spis mindre kød

Det er både godt for klimaet og for dit helbred at spise mindre kød. Ifølge rapporter fra blandt andet tænketanken Concito er kød og kødprodukter de fødevarer, som sætter det største aftryk på klimaet.
Klimabelastningen fra en kødspisers kost er større end belastningen fra personens forbrug af el, varme, benzin og diesel.

Gå til opskrifter

I sommeren 2020 følte jeg, at vi kunne gøre mere, og jeg sagde SLUT! Ikke mere kød. Så jeg slog mig ned som pescetar – altså, en der spiser fisk, men ikke andre former for kød. (- familien, som inkluderer mand og to sønner og en kanin, var ikke sådan helt on-board, jo kaninen, synes det var ok).

Jooovist, jeg er da også faldet i et par gange med kødet, og jeg overvejede kortvarigt, om jeg skulle blive selskabscarnivor, for ligesom der er selskabsrygere, så kan der vel også være selskabskødspisere? Eller hvad? Måske du som vegetar, veganer, pescetar også har oplevet at føle dig lidt til besvær som gæst? Husk dog, at det bare er en tanke, du selv har. Du ville vel aldrig føle, at en laktoseintolerant var til besvær, så hvorfor skulle du være det?

Nå, men.. Som sagt.. I starten kan inspirationen til kødfri mad ligge på et meget lille sted, for det er jo totalt uvant. Og det er vel netop derfor, du er her lige nu.. På denne side.. For inspiration, og det skal du få. Så uden yderligere omsvøb, får du her 5 kødfrie retter: